Les missions : Conditionnement des produits : Emballer et étiqueter les produits préparés (respect des grammages, types de poissons et coquillages, etc.). Préparer les commandes selon les besoins des clients et en fonction des délais de livraison. Gestion des commandes : Réceptionner et vérifier les marchandises à leur arrivée (fraîcheur, conformité). Préparer les commandes clients en respectant les quantités, les délais et les spécifications particulières. Entretien et hygiène : Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Nettoyer et entretenir les espaces de travail, les outils et le matériel utilisés (couteaux, balances, etc.). Collaboration avec l'équipe : Travailler en étroite collaboration avec les autres membres de l'équipe (commercial, logistique, expédition). Signaler toute anomalie (sur la qualité des produits, la logistique, etc.). Filetage et préparation des poissons (formation interne si besoin): Fileter les poissons selon les spécifications demandées (écaillage, découpe, levage des filets, éviscération). Assurer la qualité de la découpe tout en minimisant les pertes. Veiller à la présentation des produits (découpe nette, absence d'arêtes, etc.). Décorticage et préparation des coquillages (formation interne si besoin): Décortiquer et préparer les coquilles Saint-Jacques et autres coquillages. Veiller à la qualité du décorticage pour garantir une présentation et une fraîcheur optimales. Compétences et qualités requises : Sens de l'organisation et capacité à travailler dans un environnement sous pression. Rigueur, rapidité et précision dans l'exécution des tâches. Capacité à travailler en équipe. Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité dans l'industrie agroalimentaire. Conditions de travail : Travail du lundi au vendredi de 5h à 13h. Horaires matinaux et flexibles selon les livraisons. Travail en environnement froid. Manipulation de charges (caisses de poissons, coquillages, colis).