POSTE : Cuisiner Chargé de Production Culinaire H/F DESCRIPTION : MISSIONS Le service Restauration collective est à la recherche d'un(e) Cuisinier(ère)pour la saison hivernale 2. Cet agent aura pour mission de préparer ou confectionner des buffets, plateaux repas et produire et valoriser les préparations culinaires. Activités Principales Préparer ou confectionner les repas de restauration scolaire collective, des buffets ou des plateaux repas Assurer la maintenance et l'hygiène des locaux et matériels Gérer les stocks et l'approvisionnement et passer les commandes Livraisons PROFIL : PROFIL Maîtrise des techniques culinaires Connaissances en denrées alimentaires et indicateurs qualité Maîtrise de la microbiologie et des règles d'hygiène et de sécurité des équipements de restauration Maîtrise de la sécurité liée aux techniques d'entretien Maîtrise des procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre de la méthode HACCP (analyse des dangers / points critiques pour leur maîtrise) Maîtrise de la technologie des matériels (fours notamment) Connaissance de la démarche et des critères de qualité des produits Maîtrise des techniques de gestion des stocks Savoir travailler en équipe Savoir se rendre disponible Être autonome, organisé et ponctuel CONDITIONS Rémunération statutaire + régime indemnitaire + titres restaurant et accès aux établissements sportifs et culturels + participation mutuelle et prévoyance Possibilité de louer un appartement à tarif attractif auprès de la Commune Poste à pourvoir aux dates ci-dessous : au 30/04/2027 Renseignements : Contacter Alexandre VIALATTE, Directeur des ressources humaines ( @.** ) Les candidatures (lettre de motivation, CV, photo) sont à adresser à M. le Maire de la commune d'Huez-Alpe d'Huez 226, Route de la Poste 38750 ALPE D'HUEZ Ou par courriel au Directeur des ressources humaines : @.** Ref: 4f0hh56rxk