POSTE : Responsable de Restaurant H/F DESCRIPTION : La cuisine napolitaine, ça te parle ? Saveurs généreuses, produits frais, convivialité à l'italienne : Chez Piperno Reims, on ne te propose pas simplement un poste, mais une véritable aventure culinaire au coeur de la gastronomie italienne. Rejoins l'équipe Piperno, une enseigne en plein développement, portée par des équipes passionnées, chaleureuses et engagées. Ici, chaque service rime avec partage, tradition et excellence. En tant que responsable de restaurant, tes missions seront de : - Participer activement au service au quotidien en garantissant la qualité et la présentation des produits ainsi qu'une expérience client professionnelle. - Contribuer au développement du chiffre d'affaires en valorisant les produits et en créant un bon relationnel avec les clients. - Réceptionner et contrôler les marchandises (qualité, quantité, conformité). - Contrôler chaque jour les DLC et participer à la gestion des stocks. - Assurer le suivi de la caisse et la gestion du restaurant (plannings, dépôts bancaires, organisation du restaurant). - Recruter et valider le recrutement de l'équipe salle, cuisine et livraison. - Participer à l'intégration, l'accompagnement et à la formation des nouveaux collaborateurs lors des prises de poste. - Développer un véritable esprit d'équipe et sentiment d'appartenance avec vos collaborateurs - Réaliser l'évaluation annuelle des performances de ceux-ci. - Assurer la sécurité du restaurant dans le respect des normes réglementaires. - Gérer au respect des procédures d'ouverture et de fermeture. - Veiller à l'entretien du matériel et à l'application des normes d'hygiène et du PMS. Nous te proposons : - CDI 35h - Un environnement de travail dynamique - Des repas offert lors de tes shifts - Une évolution rapide si tu as envie de grimper les échelons à toi de jouer ! Chez Piperno, nous valorisons la diversité sous toutes ses formes et nous nous engageons en faveur de l'égalité des chances. PROFIL : Si tu es : - Détenteur d'un an d'expérience minimum en gestion d'un restaurant, ou boutique retail. - Motivé(e) par le travail en équipe et sensible à une ambiance positive au quotidien - Capable d'encadrer, former et animer une équipe tout en favorisant la cohésion d'équipe. - À l'aise pour comprendre une demande et t'adapter à différents interlocuteurs, quelles que soient les situations. - Habitué(e) à évoluer dans un environnement dynamique tout en gardant ton énergie et ta bonne humeur. - Capable d'optimiser les résultats du restaurant à l'aide d'indicateurs de performance. - Capable de gérer plusieurs tâches facilement et de gérer tes priorités avec efficacité. - Disponible pour travailler en horaires en coupure, propres au secteur de la restauration Alors rejoins une équipe engagée !