POSTE : Chef Gérant H/F DESCRIPTION : Vos missions - Assurer la qualité des plats et des boissons, - Optimiser la fluidité et rapidité du service, - Superviser la comptabilité, - Réaliser le suivi d'inventaire et du stock, - Échanger avec les fournisseurs et approvisionner l'établissement, - En collaboration avec le chef cuisinier, planifier et élaborer le menu, - Gérer l'équipe et intervenir lors d'éventuels problèmes de personnel, - Réaliser le planning et recruter le personnel, - Garantir l'application des normes de sécurité et hygiène. PROFIL : Vous avez à coeur de faire vivre une expérience de qualité à vos convives ? Vous aimez transmettre votre savoir-faire, fédérer une équipe et l'accompagner vers la réussite ? Vous souhaitez rejoindre un groupe qui vous donne les moyens de révéler vos talents et de construire une véritable aventure professionnelle ? Nous recrutons notre futur(e) Chef(fe) Gérant(e) ! Votre mission : donner du goût à vos équipes et à vos convives ! Véritable chef(fe) d'orchestre de votre restaurant, vous prenez en charge la production culinaire tout en animant votre équipe au quotidien. Rattaché(e) au Responsable de Secteur, vous êtes le/la garant(e) de la qualité de l'offre, de la satisfaction de vos convives et de la bonne gestion de votre établissement. Au quotidien, vous : - Organisez et planifiez la production culinaire en fonction des menus, de la saisonnalité, des effectifs et du concept du restaurant : poste de gérant comportant 90% de production en cuisine. - Encadrez et accompagnez votre équipe avec proximité, bienveillance et exigence. - Élaborez les menus dans le respect des concepts et des engagements contractuels. - Gérez les approvisionnements et les stocks afin d'optimiser les ressources. - Veillez à la qualité des repas ainsi qu'au strict respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Pilotez les opérations de gestion de votre restaurant et participez à l'élaboration du budget. - Suivez votre activité et anticipez les dépenses : matières premières, main-d'oeuvre, congés, RTT et absences. - Développez une relation de confiance avec votre client-partenaire et contribuez chaque jour à la satisfaction de vos convives. Et si c'était vous ? Nous recherchons avant tout une personnalité ! Vous aimez fédérer, transmettre et faire grandir votre équipe ? Vous êtes à l'aise dans un environnement où proximité, autonomie et confiance sont au coeur du quotidien ? Créatif(ve), organisé(e) et doté(e) d'un véritable sens du collectif, vous savez être à la fois leader, gestionnaire et passionné(e) par la restauration. Votre capacité d'adaptation, votre orientation client et votre goût du challenge vous permettent de prendre des décisions pertinentes, d'optimiser les ressources et d'atteindre les objectifs fixés. Les conditions Poste : Chef(fe) Gérant(e) Contrat : CDI - Statut Agent de maîtrise Lieu : Restaurant d'entreprise à Libourne Horaires : du lundi au vendredi Équipe : vous serez accompagné(e) d'un(e) employé(e) de restauration Rémunération : 32 500 € brut annuel + 10 % de variable Révélez votre créativité. Révélez vos talents. Rejoignez-nous ! Si vous avez envie de mettre votre expertise au service d'un projet où plaisir, sens, performance et développement des compétences se rencontrent, nous avons hâte de vous rencontrer !