POSTE : Acheteur Retail H/F DESCRIPTION : Rejoindre Newrest, 1er acteur mondial indépendant du catering intervenant sur l'ensemble des secteurs de la restauration et des services associés (catering aérien, catering ferroviaire, restauration concédée, gestion de bases-vie, facility management), c'est participer à une aventure entrepreneuriale passionnante. Fort de 3,3 milliards d'euros de chiffre d'affaires (exercice 2), présent dans 52 pays et riche de plus de 62 000 collaborateurs, Newrest poursuit son développement et recrute un(e) ACHETEUR RETAIL Rattaché(e) au Chef de Groupe Achats, L'Acheteur Retail a pour mission de trouver et négocier aux meilleures conditions les produits Food & Beverage mais aussi Non Alimentaires qui composeront les cartes de nos Clients dans nos activités de catering ferroviaire et aérien pour leurs marchés de vente à bord. Il travaille avec les équipes Marketing/Produits/Commerce à l'élaboration des offres de ventes à bord. Il participe aux présentations de ces offres auprès des clients. Il détermine les conditions d'achats des produits/services sélectionnés et les contractualise. Principales missions et responsabilités Sourcing & Analyse de marchés - Appréhender les contraintes opérationnelles des différents marchés - Analyser les marchés, les tendances et opportunités fournisseurs Food & Non food - Réaliser une veille concurrentielle permanente - Participer à des salons professionnels France et Europe - Identifier de nouveaux Industriels Négociation/Appel d'offres/Référencement - Planifier et organiser les appels d'offres (3 changements de carte/an) - Négocier les tarifs et les conditions d'approvisionnement afin de respecter les objectifs de rentabilité de nos clients - Editer un tableau de synthèse des conditions négociées - Référencer les Fournisseurs et Produits dans nos outils (BECPG et Winrest) Gestion de la Relation Fournisseurs - Contractualiser avec les Fournisseurs/Industriels - Créer une relation de confiance permettant le développement de nouveaux produits - Emettre la facturation des RFA et assurer le suivi des règlements - Suivre les réclamations Qualité Logistique - Piloter la performance logistique - Gérer les prévisions afin de prévenir toute rupture - Superviser les stocks déportés chez nos Distributeurs en appui des services approvisionnements Interfaces Travailler en étroite collaboration avec les équipes Achats/Marketing/Produits/Commerce, Clients, Fournisseurs ainsi que les autres services supports. Principales missions non exhaustives susceptibles d'évoluer pour répondre aux besoins opérationnels de l'entreprise. PROFIL : Accessible à partir d'un diplôme de l'enseignement supérieur de niveau minimum Bac +3/Bac +5 avec un minimum de 8 à 10 ans d'expérience dans la fonction Achats Retail. - Forte appétence pour le monde de l'alimentaire et de la boisson - Maîtrise avancée du pack office (expert EXCEL) et des outils informatiques spécifiques aux achats (ERP, logiciels de gestion des fournisseurs) - Capacité entière à s'exprimer à l'oral et à l'écrit en Français et en Anglais (Niveau B2 mini) Aptitudes professionnelles : - Excellentes compétences organisationnelles et agilité intellectuelle et opérationnelle - Capacité à analyser des données complexes - Être force de proposition avec une approche d'amélioration continue - Connaissance approfondie du marché fournisseurs France/UE et des tendances sectorielles - Maîtrise des techniques de négociation et de la gestion de contrats - Capacité relationnelle (porter des décisions et les faire appliquer) - Aptitude à travailler en équipe et à collaborer avec différents services - Résilience et capacité à gérer le stress - Curiosité & Discrétion - Réactivité et disponibilité Déplacements réguliers, plusieurs fois/mois, à Paris/RP