EN BREF : Responsable Innovation Produit (H/F) CDI – Blois (Loir-et-Cher) Rémunération : 50 à 60KK€ brut annuel Innovation produit, R&D agroalimentaire, boulangerie-pâtisserie, sandwicherie, développement recettes, industrialisation, qualité Acteur reconnu dans son secteur, notre client poursuit une croissance soutenue à l’échelle nationale. Dans un contexte de structuration de ses activités R&D et d’augmentation des volumes, il crée un poste stratégique au sein de son laboratoire de production. VOS PRINCIPALES MISSIONS : Rattaché à la direction, vous pilotez les projets d’innovation et d’évolution de l’offre produits, en lien étroit avec les équipes métiers et opérationnelles. Vos principales missions consistent à : - Concevoir et développer de nouvelles recettes et gammes produits, de l’idée jusqu’à la mise en production - Faire évoluer les produits existants en intégrant des enjeux de goût, de naturalité, de coûts, de nutrition et de durabilité - Coordonner les phases de tests, essais laboratoire et validations industrielles dans un environnement semi-artisanal / semi-industriel - Travailler en étroite collaboration avec les équipes de production, qualité et les experts métiers (snacking, boulangerie, pâtisserie, confiseries…) - Garantir la conformité réglementaire et assurer une veille technique, marché et concurrentielle