Véritable commerçant, Vous êtes le bras droit du Directeur. Vous animez le restaurant à ses côtés et le seconder en son absence.Vos missions principales sont :Participer activement à la vente et à la productionRespecter et faire respecter les standards Brioche Doré Encadrer les équipes et les challenger afin d'atteindre les objectifs du restaurantRecruter, former et évaluer vos équipesAccompagner le Directeur sur la gestion du restaurant (plannings, commandes inventaires, gestion financièreOffre d'emploi reliée à l'application de la Convention Collective Nationale de la Restauration Rapide