Description du poste : Dans le respect de la politique E.Leclerc et en collaboration avec votre Responsable, vous assurer la présentation du libre-service du rayon. Vous êtes titulaire d'un CAP charcutier traiteur et maîtrisez la fabrication de la charcuterie et des plats cuisinés Vous êtes disposnible vis à vis du client afin de le conseiller et vous mettez tout en oeuvre pour le satisfaire Sous la responsabilité du responsable, il ou elle aura pour missions de :***Elaborer les menus * Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide, les préparer, éplucher, couper, émincer, vider, faire mariner, barder, ... * Réaliser les cuisons des légumes, des viandes, poissons, faire revenir, sauter, frire, flamber, blanchir .. * Soigner la présentation de chaque plat * Respecter les procédures de nettoyage et de désinfection de son environnement de travail (labos, frigos, réserves, rayon, vitrines, matériel) * Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire * Respecter les procédures de prise de poste (équipement spécifique au secteur, hygiène...) * Vérifier la conformité des marchandises livrées en quantité et en qualité, ainsi que les dates de conservation et la température des produits selon les procédures en vigueur * Assurer le traitement de la casse, des déchets et des emballages selon les consignes * Ranger et compter les marchandises en stock * Appliquer les recettes ou les consignes en respectant un plan de travail et les normes d'hygiène * Ranger et approvisionner le rayon en respectant l'implantation des produits, leur DLV, le balisage produit, et les informations relatives à l'origine du produit (traçabilité) Description du profil :***Méthodique, rigoureux * Dynamique et enthousiaste * Adaptabilité * Précision, soin et minutie * Sens de l'exécution * Travailler à un rythme soutenu * Sociabilité et ouverture * Conscience professionnelle et esprit de sécurité * Maîtrise des techniques de fabrication et/ou de transformation * Etre capable d'évoluer dans un environnement de travail très normé et très contrôlé