Professionnel confirmé et amoureux de votre métier, vous êtes chargé, avec le reste de l'équipe de boulangerie, de préparer et confectionner des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Vous êtes ouvert aux méthodes traditionnelles à l'ancienne avec du levain et avez le goût pour les bons produits. Vos principales responsabilités : - Réaliser la fabrication du pain dans son ensemble de manière artisanale : élaborer la pâte, surveiller les étapes de fermentation, diviser, façonner à la main, dans le respect des fiches techniques (recettes, process, normes) - Création de nouvelles recettes selon les saisons L'établissement est ouvert du lundi au vendredi, fermé le samedi et ouvert le dimanche matin. Horaires: 4h jusqu'à 12h Vous aurez le lundi et le samedi de congé et une fois par mois TROIS JOURS DE CONGE CONCECUTIF, le samedi, dimanche et lundi. Type d'emploi : CDI Rémunération : 2 500,00€ par mois Horaires : * Période de travail de 8 Heures * Travail de nuit Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées * Prime annuelle Formation: * CAP / BEP (Requis) Lieu du poste : En présentiel