Vous travaillerez au sein d'une équipe dynamique de 4 cuisiniers et un responsable de service, et participerez au bien-être des résidents.- Vous devrez être respectueux des règles d'hygiène et de sécurité - méthode HACCP Vous devrez suivre le plan de maîtrise sanitaire (PMS) Vous serez chargé d'assurer le production de l'ensemble des repas de la structure et les différentes tâches du service : - Réception et rangement des livraisons, - Tâches préalables à l'élaboration des mets, - Préparation des plats culinaires - Dressage des préparations, - participation au service du midi et du soir pour connâitre les residents dans le cadre de la prestation de restauration et porter attention à leurs besoins. - Nettoyage du matériel et des locaux de la cuisine, - Plonge manuelle... - Relations avec les autres services de l'établissement Situé dans une station balnéaire attractive, à proximité du Bassin d'Arcachon et de Bordeaux, l'EHPAD Léon DUBÉDAT, établissement public autonome (fonction publique hospitalière) offre une palette de services complète pour accompagner au mieux les personnes âgées dépendantes à domicile et en établissement. L'établissement propose aux professionnels d'évoluer au sein d'une équipe pluridisciplinaire formée. L'établissement de 267 places, comprend les services suivants : - Un Pôle INSTITUTION composé de 77 lits répartis comme suit : - 62 lits d'hébergement permanent pour personnes âgées dépendantes, - 3 lits d'hébergement temporaire pour personnes âgées dépendantes, - 11 lits d'hébergement permanent spécialisés pour résidents Alzheimer, - 1 lit d'hébergement temporaire spécialisé pour résidents Alzheimer, - Un Pôle DOMICILE de 130 places composé de : - 10 places d'accueil de jour Alzheimer (AJA), - Une plate-forme d'accompagnement et de répit (PFR), - 70 places de service de soins infirmiers à domicile (SSIAD de 58 places personnes âgées avec une antenne à YCHOUX et 2 places personnes handicapées) - - 10 places d'équipe pluridisciplinaire d'appui aux sorties d'hospitalisation (EPA) des personnes âgées, - 10 places d'équipe spécialisée Alzheimer (ESA). - 30 places d'accompagnement à domicile renforcé (CRT). = Ouverture en 2026 - Résidence Autonomie - Océa'Landes - 60 résidents L'EHPAD Léon DUBÉDAT investit depuis plusieurs années la dynamique « EHPAD plateforme ressources » avec sa spécialisation sur le maintien à domicile et l'accompagnement des maladies neurodégénératives. Cette palette de services permet de mettre en place sur le plan local une véritable filière gériatrique qui offre aux aînés un réel choix en fonction de leurs besoins et de leurs souhaits.