POSTE : Responsable Commercial H/F DESCRIPTION : Stratégie & organisation commerciale (20-25 %) * Définir la stratégie commerciale globale : segmentation clients, circuits prioritaires, zones stratégiques. * Élaborer le plan de prospection et de développement annuel. * Construire la politique tarifaire, les packs produits et les offres commerciales. * Mettre en place et structurer le CRM, tableaux de bord, indicateurs et outils de suivi. * Identifier les opportunités marché en cohérence avec les capacités de production. * Participer à la stratégie de marque et soutenir les nouveaux positionnements. Développement commercial BtoB (50-60 %) * Prospection active : restaurants, poissonneries, épiceries fines, traiteurs, caves, hôtels, distributeurs spécialisés, acteurs du maritime. * Organisation et réalisation des tournées terrain (Occitanie + déplacements ciblés). * Présenter les produits, réaliser des dégustations, construire les argumentaires. * Négocier les conditions commerciales (prix, volumes, cadencements). * Développer un portefeuille solide et fidéliser les clients historiques. * Préparer et accompagner les lancements de nouveaux produits. * Représenter l'entreprise sur les salons et événements professionnels. Suivi opérationnel du développement * Coordination étroite avec la production et la conserverie : prévisions, besoins, stocks. * Pilotage du suivi logistique : commandes, transport, livraisons, délais. * Participation à la communication commerciale : photos, fiches produits, contenus, catalogues. * Transmission d'informations claires entre les filiales (production / transformation / vente). * Reporting régulier à la direction générale et analyse des performances. Activité BtoC - Comptoir du Thon (15-20 %) * Piloter la stratégie commerciale du Comptoir en lien avec les cuisiniers et le coordinateur. * Analyser les performances : CA, fréquentation, marges, panier moyen, saisonnalité. * Superviser les tests produits, analyser les retours et proposer des ajustements. * Optimiser la visibilité : PLV, dégustations, storytelling, mise en avant produits. * Planifier les animations commerciales, ateliers culinaires et événements publics. * Soutenir la montée en rentabilité et contribuer au plan annuel de performance. * Garantir un niveau de service premium cohérent avec l'image Lubrano Frères. PROFIL : SAVOIRS * Maîtrise des circuits BtoB agroalimentaires. * Connaissance des produits premium et/ou des produits de la mer. * Connaissance des réseaux CHR, épiceries fines, poissonneries, distribution spécialisée. * Techniques de vente, négociation et cycle commercial complet. SAVOIR-FAIRE * Prospection terrain intensive et organisation de tournées commerciales. * Gestion autonome d'un portefeuille clients exigeant. * Élaboration d'offres commerciales structurées. * Planification, organisation et gestion des priorités. * Mise en place de reporting & KPIs commerciaux. * Gestion de projets transversaux avec production et communication. SAVOIR-ÊTRE * Forte autonomie, dynamisme, sens du résultat. * Rigueur, fiabilité, sens du service. * Aisance relationnelle et capacité à créer du lien durable. * Curiosité, polyvalence, esprit d'initiative. * Goût du terrain, attrait pour les produits premium et la gastronomie. * Capacité à représenter le groupe avec sérieux et authenticité. PROFIL RECHERCHÉ * Bac +2 à Bac +5 en commerce, agroalimentaire ou marketing. * 3 à 6 ans d'expérience commerciale terrain, idéalement en produits alimentaires premium ou circuits spécialisés. * Connaissance du secteur de la mer, des produits artisanaux ou premium appréciée. * Permis B indispensable. * Appétence pour les environnements familiaux en pleine structuration. CONDITIONS DE COLLABORATION * Type de contrat : CDI - Statut Cadre - 39h Horaires flexibles selon les événements * Prise de poste : Décembre 2025 * Localisation : Sète (34) * Rémunération : Fixe : 32 000 € à 40 000 € brut/an + Variable : 6 000 € à 12 000 € brut/an * Package global : 38 000 € à 52 000 € * Options : véhicule ou indemnités kilométriques, téléphone, PC, primes projets. Objectifs (KPIs) * Développement du portefeuille clients (créations, réactivations). * Atteinte des objectifs CA et marges. * Structuration et utilisation du C