Référence CSP: 2025-1920124 Les missions de l'intendant(e) adjoint(e) : Il(elle) est avant tout le contact privilégié auprès des autorités qu'abrite l'hôtel. EVENEMENTIEL ET RESTAURATION : Sous l'autorité de l'intendant en titre, du/des chef(e)(s) de cabinet et le secrétariat particulier des hautes autorités, il (elle) anticipe les prestations à venir ; - Assure la préparation du service et la mise en place de la table, l'agencement des salons et veille aux conditions d'accueil des convives ; - Connait les menus élaborés en cuisine, afin d'apporter des informations sur les plats servis et est en capacité de sélectionner les vins. MANAGEMENT:  Sous l'autorité de l'intendant en titre, Il (elle) encadre et organise l'ensemble du personnel (office et cuisine) du site ainsi que la répartition des activités entre les personnels de service et de cuisine ; - Propose les plannings des personnels de l'intendance conjointement avec l'intendant en titre ; - Coordonne les différents services et prestataires (notamment le service de ménage ou les prestataires logistique). STOCKAGE ET APPROVISIONNEMENT : Sous l'autorité de l'intendant en titre,  Il (elle) détermine les besoins en denrées alimentaires dans le cadre d'un budget défini ; - Supervise l'achat de produits (vaisselle, verrerie.) ainsi que l'approvisionnement et la gestion de stocks ; assure la coordination avec les fournisseurs ; - Effectue le contrôle des livraisons ; - Veille à la conservation et à l'entretien de l'argenterie ainsi que du linge de table. GESTION ADMINISTRATIVE / BUDGETAIRE : Sous l'autorité de l'intendant en titre, Il (elle) réalise conjointement un suivi de la facturation ; - Contrôle l'état de gestion mensuel et annuel des dépenses ; - Veille à l'optimisation des coûts ; - Assure les fonctions de sous-régisseur. En l'absence de l'intendant(e) du Petit Monaco, il assure ses fonctions (et gère donc les deux sites) L'intendant(e) adjoint(e) est en charge de l'hôtel Beistegui mais assure les fonctions de l'intendant de l'hôtel du Petit Monaco en son absence. Ils travaillent en binôme pour gérer ce qui relève du budget, des congés ainsi que des plannings des équipes, afin d'harmoniser au mieux l'organisation des deux sites.