PRINCIPALES ACTIVITÉS - Réaliser les opérations d'affutage sur cutters, lames coupe côte, couteaux circulaires, lames droites, lames trancheurs, plaques/couteaux et autres. - Réaliser les opérations de crantage manuel. - Réaliser les opérations de polissage. - Réaliser les opérations de biseautage. - Sélectionner les machines et les outillages appropriés à la tâche. - Assurer la maintenance de premier niveau des outils de production. - Assurer le nettoyage quotidien des postes de travail et assurer le nettoyage hebdomadaire de l'usine. RESPONSABILITES & AUTONOMIE - Responsable de la qualité et de la productivité de son travail. - Responsable du déchargement des camions de tournée et de la vérification des bons d'affutage. - Signale toute anomalie ou problème à sa hiérarchie. - Respecte les consignes et directives de sa hiérarchie. - Respecte les priorités connues et/ou annoncées pour que le travail sorte en temps et en heure. Signale tout risque de retard. - Respecte le règlement, les règles d'hygiène et de sécurité. - Autonome sur les différents postes, il épaule ses collègues affuteurs et au besoin, en sollicite l'appui. Il épaule également les opérateurs de production polyvalents. - Porte obligatoirement ses EPI CONNAISSANCES / COMPÉTENCES REQUISES - Transmettre des savoirs et savoir-faire aux autres affuteurs et aux opérateurs de production polyvalents qu'ils doivent appuyer lorsque ceux-ci ont en charge de l'affutage/redressage des dicers, l'affutage des plaques et couteaux, l'affutage des couteaux circul. - Être rigoureux, minutieux et concentré. - L'Affuteur polyvalent doit être capable d'affuter et de remettre en état tous les types de produit. - Connaître les spécificités des produits et des clients. - Être polyvalent sur les différentes machines. - Connaître la lecture de plan et l'utilisation des instruments de mesure et de contrôle. - Savoir travailler sur plusieurs machines à la fois. - Approvisionner ses consommables en respectant les procédures de sortie de stock et les remplacer. - Renseigner convenablement les documents de production (déclarations de production, documents d'enregistrement...) - Faire preuve de rigueur et de ponctualité. - Choisir la machine et l'outillage adapté à chaque tâche, savoir les utiliser de manière optimale. - Être force de proposition.