Dans le cadre des vendanges 2025, nous recherchons un(e) Assistant(e) de Vinification pour renforcer notre équipe vinification / cuverie. Vous travaillerez en étroite collaboration avec le maître de chai, au coeur de la cuverie du Château Philippe le Hardi. Missions principales - Réalisation des prélèvements de maturité - Soutirage des fûts du millésime 2024 - Réception de la vendange du millésime 2025 - Participation aux analyses et à la dégustation des moûts et vins - Contribution à toutes les étapes de vinification (vins blancs et rouges) - Entonnage des vins du millésime 2025 Conditions - Poste saisonnier pour la durée des vinifications 2025 (environ 2 mois) - Hébergement et repas possibles durant la période - Rémunération selon profil - Formation en viticulture-oenologie - Maîtrise des pratiques oenologiques et du processus complet de vinification - Intérêt marqué pour les vins de Bourgogne - Autonomie, rigueur et précision