DESCRIPTION Dans le cadre d'un remplacement suite départ à la retraite, Gascogne RH accompagne la Maison Ramajo dans le recrutement d'un(e) Employé(e) de conserverie H/F. VOTRE MISSION Au sein de la conserverie et accompagné(e) par une équipe expérimentée, vous participez aux différentes étapes de fabrication des produits de la Maison Ramajo. Vous serez notamment amené(e) à : - Participer à la préparation et à la transformation des produits : fabrication de charcuterie traditionnelle, foie gras, confits, produits frais, salaisons . - Fabrication des plats cuisinés (fond de sauce, préparation des ingrédients, cuisson . - Assurer le réglage des machines et équipements, surveiller le bon fonctionnement et effectuer des interventions simples en cas d'incident, - Réaliser des opérations d'empotage, pesée et mise en boîte via une chaine automatisée, - Assurer la mise en conserve et participer aux opérations liées à la stérilisation ; - Participer aux opérations de sortie des autoclaves ; - Réaliser le nettoyage et le rangement du matériel et des postes de travail, dans le respect des normes sanitaires - Renseigner les documents nécessaires au suivi et à la traçabilité des fabrications ; - Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène, de sécurité et les procédures de fabrication ; - travailler en équipe et contribuer au bon déroulement de la production. - Vous pourrez être amené(e) à utiliser différents équipements de production et serez progressivement formé(e) à leur fonctionnement. EXIGENCES UN MÉTIER QUI S'APPREND Vous n'avez jamais travaillé en conserverie ? Ce n'est pas rédhibitoire. La Maison Ramajo privilégie avant tout une personne motivée, sérieuse, fiable et désireuse d'apprendre. Une première expérience dans l'agroalimentaire, la cuisine, la transformation alimentaire ou la production est appréciée, mais les débutants motivés sont les bienvenus. Une formation de type : - CAPa Opérateur en Industries Agroalimentaires (OIA) ; - CS Production, Transformation et Commercialisation des Produits Fermiers ; - CAP/BEP dans les métiers de l'alimentation ; - ou une expérience professionnelle équivalente sera appréciée. LE PROFIL QUE NOUS RECHERCHONS Plus que votre diplôme, c'est votre état d'esprit qui fera la différence. Nous recherchons une personne : - rigoureuse, attentive aux consignes et à la qualité du travail ; - dynamique et volontaire ; - soigneuse et respectueuse des règles d'hygiène ; - capable de travailler en équipe ; - polyvalente et à l'aise avec les tâches manuelles ; - ponctuelle et fiable ; - capable de travailler dans un environnement où les rythmes de production peuvent varier selon les périodes. - Vous appréciez le travail concret, les produits alimentaires et le fait de voir directement le résultat de votre travail ? Vous avez envie d'apprendre un véritable savoir-faire artisanal ? - Votre profil peut nous intéresser, même si vous n'avez pas encore d'expérience en conserverie. AVANTAGES LES CONDITIONS DU POSTE Contrat : CDI Lieu de travail : Dému (32190) Poste : travail sur site, au sein de la conserverie Horaires : 39h par semaine (35h +4 heures supp) 07h 12h30 - 13h30 16h00 Variable en fonction de la saison et du type de produit fabriqué (parfois démarrage à 06h30) Rémunération : selon profil et expérience Le poste implique de travailler dans un environnement de production avec des variations de température et des périodes d'activité plus soutenue. POURQUOI REJOINDRE LA MAISON RAMAJO ? Pour apprendre un véritable savoir-faire La Maison Ramajo fait partie des premières entreprises du Gers à avoir développé le modèle de visite à la ferme. Elle perpétue depuis plusieurs décennies un savoir-faire familial autour du foie gras et des produits du terroir. Pour travailler dans une entreprise à taille humaine Vous rejoindrez une petite équipe, dans laquelle la polyvalence, l'entraide et la proximité sont importantes. Pour travailler sur des produits de qualité Les produits sont fabriqués dans la conserverie familiale de Dému et la production de canard bénéficie notamment de l'IGP Gers, qui garantit leur origine et leur mode de production. Pour participer à une activité qui a du sens Ici, votre travail contribue directement à la fabrication de produits qui représentent le terroir et la gastronomie gasconne. ENVIE DE REJOINDRE L'AVENTURE ? Vous êtes motivé(e), sérieux(se), manuel(le) et avez envie d'apprendre ? Pas besoin d'être déjà expert(e) de la conserverie : la Maison Ramajo saura vous transmettre son savoir-faire.