L'un de nos établissements partenaires, hôtel haut de gamme situé à Bordeaux, recrute un(e) Responsable Achats pour renforcer son service logistique et approvisionnement. En lien étroit avec le responsable économat, il/elle prend en charge la gestion quotidienne des achats, le suivi des stocks et l'optimisation des coûts liés à l'exploitation. Missions principales Assurer le suivi des commandes, livraisons, et relations fournisseurs Contrôler les entrées de marchandises et les conformités selon les besoins des services (cuisine, bar, hébergement.) Participer au suivi du cost control et à l'optimisation des achats Travailler en coordination étroite avec le responsable économat et assurer son remplacement ponctuel Garantir la bonne tenue des stocks, l'inventaire et le respect des procédures d'achat Utiliser l'ERP en place pour la gestion des commandes, factures et suivi analytique Expérience significative en hôtellerie-restauration sur un poste similaire Bonne connaissance des processus d'achat, de l'économat et des bases de cost control Maîtrise d'au moins un logiciel ERP de gestion des stocks et achats Rigueur, organisation, réactivité et bon relationnel Sens du travail en équipe et de la coordination interservices Localisation : Bordeaux, France Contrat CDI - Statut Agent de Maîtrise Rémunération : entre 2 600 € et 2 800 € brut / mois selon profil Poste à pourvoir dès que possible Environnement structuré - établissement haut de gamme