POSTE : Responsable Boulangerie-Pâtisserie H/F DESCRIPTION : Vous êtes à la recherche d'une nouvelle opportunité professionnelle ? Je recherche un Responsable Boulangerie/Pâtisserie H/F. Je suis consultante en recrutement au sein de la société Aquila RH Saint-Brieuc. Je vous accompagne personnellement tout au long du processus de votre recrutement. Aquila RH Saint-Brieuc est une agence de recrutement indépendante, CDI/CDD/Intérim. Notre société, à taille humaine, s'appuie sur ses valeurs fortes : Ecoute - Transparence - Performance, pour un accompagnement privilégié de chaque candidat. Rejoignez une équipe dynamique et partagez votre passion pour la boulangerie-pâtisserie. En tant que Responsable Boulangerie-Pâtisserie, vous aurez un rôle clé dans la gestion du rayon, en veillant à la qualité des produits, à la satisfaction des clients. Poste à pourvoir en CDI, au sein d'une entreprise reconnue avec un environnement de travail stimulant où votre passion et vos idées seront valorisées. - Une rémunération attractive selon votre profil et votre expérience, primes de 13ème mois + participation/intéressement Vos missions - Gestion de la production et de la qualité : - Superviser et participer à la production d'une gamme variée de pains, viennoiseries et pâtisseries. - Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire et traçabilité. - Mettre en place des techniques de production visant à réduire le gaspillage alimentaire. - Être force de proposition - Management d'équipe : - Animer et motiver une équipe de 12 personnes en favorisant un environnement de travail collaboratif et respectueux. - Encourager la formation continue et le développement des compétences de votre équipe, notamment en matière de pratiques durables. - Organiser le planning de travail - Gestion commerciale et relation client : - Assurer la présentation attractive et la mise en valeur des produits en rayon. - Conseiller et fidéliser la clientèle - Être à l'écoute des besoins des clients et adapter notre offre en conséquence. - Participer à l'élaboration d'animations commerciales - Gestion des approvisionnements et des stocks responsables : - Vous assurez la gestion des achats, stocks, flux de commandes centrale et fournisseurs directs. - Optimiser la gestion des stocks pour minimiser les pertes. - Participer à la sélection de nouveaux fournisseurs partageant nos valeurs de responsabilité. - Suivi administratif et financier : - Suivre les indicateurs de performance du rayon (chiffre d'affaires, marges, coûts). - Participer à l'élaboration du budget du rayon. - Assurer le reporting auprès de la direction. Pré-requis - Vous êtes titulaire du CAP/BP Boulanger-Pâtissier - Vous avez une expérience significative dans un poste similaire Profil recherché - Vous êtes un(e) boulanger(ère)-pâtissier(ère) passionné(e) - Vous maîtrisez les techniques de fabrication traditionnelles et êtes ouvert(e) à l'innovation et à l'expérimentation de nouvelles recettes. - Vous avez de solides compétences en management d'équipe et êtes capable de fédérer vos collaborateurs autour d'objectifs communs. - Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et avez le sens du commerce. Informations complémentaires Type de contrat : CDI Temps de travail : Temps plein Salaire : Négociable selon profil PROFIL :