POSTE : Second de Cuisine H/F DESCRIPTION : Inspiré par l'Italie des années 50 dont l'ambiance est remise au goût du jour en adaptant des codes authentiques à l'actuel, Volfoni se construit autour de trois concepts forts de la culture italienne : cuisine authentique, aperitivo et animations variées. Ainsi, vous pourrez retrouver un large choix de recettes traditionnelles, de pizzas et d'antipastis à partager autour de cocktails/Spritz originaux ou de vins en provenance d'Italie. Vous souhaitez être le Second de Cuisine H/F de notre restaurant Volfoni ? Votre challenge : - Orchestrer la gestion opérationnelle et humaine - Réceptionne, lance et envoie les commandes avec ton équipe ! - Maîtrise les fiches techniques et supervise la sécurité alimentaire de ta cuisine - Maitriser aussi bien l'Escalope Milanese que les Rigatoni al Tartufo - Vous êtes en charge de l'approvisionnement, de la préparation ainsi que de la mise en place de la cuisine - Vous suivez vos stocks, passez les commandes et vous les réceptionnez - Vous êtes garant du respect des normes HACCP PROFIL : - Votre priorité : jouer collectif - Vous êtes passionné par la restauration - Vous connaissez par coeur la définition de HACCP - Déjeuner offert au staff le midi Vous rêvez de cette Dolce Vita ? Envoyez nous vite votre CV et rejoignez notre squadra !! Volfoni est une entreprise engagée pour la diversité. A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.