POSTE : Manager de Restaurant H/F DESCRIPTION : Le poste Vous êtes responsable d'un de leurs restaurants : l'équipe, les résultats, le fonctionnement au quotidien. Vous contribuez activement au développement de votre restaurant : vos idées font avancer l'innovation du groupe et façonnent l'expérience vécue par leurs clients. Vos missions : - Animer, encadrer et fédérer votre équipe de 4 à 12 personnes. - Dynamiser les ventes et être garant(e) de l'atteinte des objectifs fixés par votre manager. - Piloter la performance de votre restaurant : chiffre d'affaires, marge, pertes, tenue de caisse. - Assurer le bon fonctionnement de l'établissement : procédures, normes d'hygiène et de sécurité, HACCP, et un service client irréprochable. - Piloter la gestion sociale : temps de travail, heures supplémentaires, congés, absences, plannings, présence sur le terrain. - Gérer la relation fournisseurs, les commandes, les stocks et les inventaires. - Porter au quotidien les valeurs et le développement de votre établissement. Ce que JOUR et Popotes vous offrent - Une autonomie dans la gestion de votre établissement. - Une carte qui change tous les deux mois et vos idées produit qui comptent. - Une variable mensuelle (200 à 450 €) et une prime trimestrielle sur objectifs, en plus du fixe. - Repas fourni pendant le service, mutuelle et transport pris en charge à 50 %. - Des perspectives d'évolution vers un poste de responsable de marché. Rémunération : - Manager junior : 2 300 à 2 600 € brut/mois (27 600 à 31 200 € brut/an). - Manager expérimenté : 2 800 à 3 200 € brut/mois (33 600 à 38 400 € brut/an). - Ces fourchettes sont indicatives ; la rémunération finale est établie selon l'expérience et le profil du candidat. - (Montants hors variable mensuelle et prime trimestrielle). Les postes de manager à pourvoir : JOUR Capucines, JOUR Richelieu, JOUR Haussmann, JOUR Malesherbes, Popotes Gare de Lyon, Popotes Neuilly, Popotes Square Trousseau. Notre processus de recrutement - Une prise de contact par message avec un(e) chargé(e) de recrutement. - Un premier entretien de 30 minutes avec un(e) chargé(e) de recrutement. - Entretien de 30 minutes avec l'équipe interne. - Immersion au sein du restaurant (demi-journée) pour découvrir l'équipe et le quotidien du poste. Envie de les rejoindre ? Découvrez les postes à pourvoir sur notre site : https://www.byconcilium.com/. Nos offres sont ouvertes à toutes et à tous, y compris aux personnes en situation de handicap. PROFIL : Profil recherché - Une expérience réussie d'au moins 2 ans en management dans la restauration. - Un relationnel naturel, de la diplomatie et une énergie communicative. - Autant à l'aise sur le terrain qu'en gestion. - Une maîtrise des outils digitaux et du pilotage par les données. - Le goût du challenge et l'aisance avec les sujets administratifs. - Une vraie passion pour la food et de la curiosité produit : leur carte change tous les deux mois. - Une expérience en service à table / coffee shop (esprit Popotes) ou en restauration rapide et traditionnelle (esprit JOUR) est appréciée. - Diplôme HACCP requis. - Maîtrise du français, à l'oral comme à l'écrit. - L'anglais oral est apprécié.