Superviser la préparation des plats dans votre section, en collaboration avec le Chef de cuisine. Gérer la mise en place de la cuisine et participer à l'élaboration des préparations culinaires. Assurer la qualité et la présentation des plats avant leur envoi. Organiser votre poste de travail pour garantir une efficacité optimale. Respecter les normes d'hygiène et de sécurité, ainsi que les règles HACCP. Répondre aux imprévus et aux demandes spécifiques des clients avec professionnalisme. Compétences et connaissances * Excellente maîtrise des techniques culinaires et de la cuisine. * Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. * Capacité à travailler en équipe et à collaborer efficacement. Qualités requises * Dynamisme et passion pour la cuisine. * Créativité et sens de l'innovation culinaire. * Autonomie et capacité à gérer son temps. * Flexibilité pour s'adapter aux besoins du service. * Gestion du stress dans un environnement dynamique.