Sous la responsabilité de la Direction, les missions à assurer sont les suivantes : * Suivre les menus préalablement établis * Gérer le budget alloué * Préparer, passer les commandes auprès des fournisseurs, les réceptionner et les stocker * Assurer la préparation et le service des repas pour le site sur lequel il est prioritairement affecté et possiblement pour les autres sites conformément au planning mensuel * Effectuer la plonge de la cuisine * Nettoyer les appareils, instruments et locaux * Assurer la traçabilité requise conformément aux procédures * Diligenter ses actions dans le respect des normes HACCP (Hazard Analysis Critical Control Point) et dans le respect du Plan de Maîtrise Sanitaire (PMS) Contexte : * Cuisine de collectivité dans un foyer en internat pour jeunes adultes en difficultés psychiques * Minimum 30 couverts/jour * Formation de niveau CAP, BEP Cuisine, BAC Pro, BTH option cuisine * Formation et bonne maitrise de la méthode HACCP * Rigueur et respect de la réglementation * Capacité à travailler en présence des usagers et en collaboration avec l'équipe de soin * Esprit d'initiative * Discrétion * Capacité à s'adapter aux contraintes institutionnelles CONDITIONS DE TRAVAIL À RÉNOVATION * Flexibilité et articulation entre la vie professionnelle et personnelle * Travail d'équipe * Equipe mobile « Qualité de Vie et Conditions de Travail » (Préventeur des risques, Psychologue du Travail, Assistante de service social) * Formation continue et participation à des colloques encouragées * Organisme de formation certifié Qualiopi interne * Présence de référents handicap et suivi individuel des salariés ayant une Reconnaissance de la Qualité de Travailleur Handicapé (RQTH) Organisation du temps de travail : * Travail du lundi au dimanche * Voiture et vélo de service pour les trajets professionnels * Transports en commun à proximité * Stationnements gratuit / Parking vélo RÉMUNÉRATION * Statut non cadre selon la CCN 66 * Salaire selon ancienneté et diplôme (la rémunération indiquée sur cette offre correspond au salaire minimum pour le poste) * Indemnité Ségur (237 € brut par mois pour un temps plein) LIEU DE TRAVAIL AU JOUR DE L'EMBAUCHE 15 rue de Caudéran - 33200 BORDEAUX Processus de recrutement : Les personnes intéressées sont priées d'adresser leur candidature (CV et lettre de motivation) avant le 31/08/2026 à : Madame Dorothée DUTOUR, Directrice du Centre de Réadaptation