Votre rôle : * Piloter l'établissement - être le garant du bon fonctionnement opérationnel de chaque service * Incarner l'établissement et développer un relationnel solide avec la clientèle internationale * Intégrer, manager, fédérer et être leader d'une équipe de 15 collaborateurs * Garantir la maitrise des coûts matières, et le suivi des tâches administratives : caisses journalières, plannings du personnel, suivi de la clientèle en demi-pension, gestion des stocks et des commandes * Suivi de l'e-réputation * Rapporter directement au directeur régional des activités du quotidien ; vous serez accompagné par le chef exécutif du groupe pour la gestion de la brigade cuisine Ce que nous recherchons : * Expérience d'au moins 5 ans réussie sur un poste similaire dans des établissements à gros volumes * Leadership naturel, personne de terrain, rigoureux ayant le sens du service * Management exemplaire et bienveillant pour animer une équipe au quotidien * Une capacité d'adaptation à un environnement saisonnier * Anglais courant obligatoire pour répondre à une clientèle majoritairement internationale Pourquoi nous rejoindre ? : * Groupe Restoleil leader de la restauration saisonnière dans le secteur du Tourisme * 35 établissements situés en stations balnéaires ou en montagne : bars, brasseries, pizzerias, hôtels, hôtellerie de plein air 4 et 5 étoiles * Valeurs humaines dans un groupe familiale * Perspective d'évolution vers un poste de Directeur Multisites #RestoleilRecrute