Missions Gestion des repasRépartir et coordonner les activités de la cuisine et la plongePréparer les repas quotidiens des résidents : oPréparer les matières premières alimentaires (laver, éplucher, couper, cuireoMaîtriser la gestion du temps en fonction des contraintes du service oRéaliser les plats et recettes et contrôler la qualité sanitaire et gustative des préparations oRéaliser l'assemblage et le dressage des repas oEffectuer la remise en température des plats cuisinés à l'avance oDistribuer les plats aux aides hôtelièresPréparer les repas du personnel à midi et le soir Gestion des approvisionnements et du stockageVeiller au bon fonctionnement de la cuisine, contrôler le rangement et le stockage des produits et matériels en fonction des consignes de législation en vigueurRespecter toutes les contraintes de sécurité et d'hygiène et les faire appliquer au reste du personnelEntretenir, nettoyer et ranger les matériels, équipements et locaux utilisés : vérifier le bon fonctionnement du matériel, superviser le nettoyage de la vaisselle, effectuer l'entretien courant des appareils et installations, nettoyer et vérifier la désinfection quotidienne de la cuisine et du matériel de cuisson - La vaisselle certaines fois. Surveiller et contrôler la maintenance des matériels, recevoir les organismes de contrôle AutresParticiper aux animations occasionnelles liées à la cuisine (chandeleur par exemple). Participer aux réunions avec l'équipe Rémunération en fonction du diplome. Poste à pourvoir à partir du 1er octobre/1er novembre en CDI 35 heures (8h-14h30 / 18h-19h30) un WE sur 2 travaillé. Il sera envisageable quelques jours d'essai en CDDPour en savoir plus cliquez ici : Cliquez ici