Nous avons à coeur de conserver une entreprise à taille humaine, où le savoir-faire et le professionnalisme de nos équipes subliment à chaque instant la qualité de nos viandes. Nous sommes implantés au coeur du Charolais, la garantie pour nos clients de saveurs authentiques, le goût d'un terroir d'exception. Nous recrutons pour le site de Paray-Le-Monial (71), Responsable production & ordonnancement Viandes H/F. Rattaché(e) au directeur de l'entreprise, vos missions consistent à organiser et à superviser l'ensemble des activités de production et d'ordonnancement : Gestion de la Production : - Organiser et suivre les approvisionnements destinés à l'abattage. - Planifier les volumes à abattre en fonction des besoins et des commandes clients - Assurer la coordination entre les approvisionnements, l'abattage, la production et les expéditions. - Assurer le suivi du marquage et tri des carcasses vendues - Assurer le suivi des achats - Réagir rapidement aux aléas d'approvisionnement ou de production Développement & Suivi commercial : - Fidéliser et développer un portefeuille de clients professionnels. - Négocier les prix et les conditions commerciales dans le cadre défini par la direction. - Prendre les commandes et assurer leur suivi jusqu'à la livraison. - Gérer les éventuelles réclamations et assurer leur traitement avec les services concernés. - Effectuer des relances commerciales et maintenir une relation de proximité avec les clients. Issu(e) d'une formation en agroalimentaire, idéalement titulaire d'un CAP ou d'un BP Boucher, vous disposez de plusieurs années d'expérience dans le secteur des produits carnés. Votre connaissance du métier et des réalités du terrain vous permet d'appréhender rapidement les enjeux liés à notre activité. À l'aise avec les outils informatiques, vous êtes reconnu(e) pour votre écoute, votre rigueur et votre persévérance. Curieux(se), impliqué(e) et doté(e) d'un bon sens de l'organisation, vous souhaitez vous investir dans un poste polyvalent, à la croisée des enjeux de production et commerciaux.