La Maison Pierre Sang Recrute ! Contexte : Avec une douzaine d'établissements, la Maison Pierre Sang recherche un profil hybride, à la fois opérationnel et stratégique, pour piloter le développement de l'offre produit, optimiser les ventes, et accompagner l'expansion de la marque (co-branding, grande distribution, nouveaux formats.). Missions principales : 1. Support Terrain & Relation Client * Accompagnement des équipes pour optimiser l'upsell, la mise en avant des produits et l'expérience client. * Observation terrain pour nourrir les axes d'amélioration et de développement. 2. Développement Produit & Coordination Transverse * Lancement de nouveaux produits en synergie avec les cuisines, en valorisant les ingrédients maison. * Participation à la construction des cartes et à la rationalisation de l'offre. * Animation de groupes projet pour les lancements (nouvelles gammes, formats, concepts.). * Suivi des rétroplannings de mise en œuvre produit. 3. Pilotage & Suivi de la Performance * Définition et suivi des KPIs produits : ventes, marges, rotation, satisfaction client. * Élaboration de reportings réguliers pour orienter les décisions de la Direction. * Proposition de tests A/B ou pilotes en restaurant pour valider des hypothèses. 4. Partenariats & Développement Commercial * Prospection de partenaires pour le co-branding, la distribution (grande et petite), et les collaborations stratégiques. * Recommandation de stratégies tarifaires différenciées (sur place, emporté, livraison, GMS). * Veille concurrentielle et benchmark régulier des tendances food. 5. Image Produit & Communication * Collaboration avec la responsable communication sur le packaging et la mise en scène des produits. * Garant·e de la cohérence avec l'univers de la marque Pierre Sang. Profil recherché : * Expérience en développement produit, restauration, retail ou environnement multi-sites. * Forte capacité d'analyse (Excel, outils BI) et interprétation terrain. * À l'aise dans la gestion de projets transverses et le travail en mode agile. Soft Skills & Bonus : * Sens du storytelling et du branding culinaire. * Fibre « business développeur » et flair commercial. * Créatif·ve, réactif·ve, et force de proposition. Conditions : Contrat : CDI Localisation : Mobilité à prévoir entre les sites Rémunération : Selon profil Un pied dans l'action, l'autre dans la stratégie. Prêt·e à faire rayonner l'univers Pierre Sang bien au-delà de nos assiettes ? Rejoignez l'aventure. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 1¿892,28€ à 3¿586,47€ par mois Horaires : * Disponible le week-end * Travail en journée * Travail en soirée Question(s) de présélection: * Repos consécutif en semaine ? OUI/NON * Support Terrain (OUI/NON) Lieu du poste : En présentiel