Description du poste : Au sein de notre site dédié à la production sucrée, à taille humaine, vous évoluez dans un environnement où la qualité des produits, le savoir-faire et l'esprit d'équipe sont au coeur de notre quotidien. Afin d'accompagner notre développement, nous renforçons notre équipe de fabrication. Vos missions principales sont les suivantes Au sein de notre cuisine centrale, vos missions principales sont les suivantes Suivre le planning de fabrication et l'enchaînement des tâches Peser les matières premières selon les fiches de fabrication Appliquer le principe FIFO dans la gestion des ingrédients Préparer les desserts (mousses au chocolat, tiramisus, cheesecakes, etc.) selon les recettes établies Respecter les bonnes pratiques de fabrication et les règles d'hygiène Maintenir une cadence régulière malgré un rythme soutenu Signaler tout écart au responsable et ajuster l'organisation si nécessaire. Vous suivez les fiches de fabrication, pesez chaque matière première et veillez au respect des consignes à chaque étape. Horaires: 21h00-05h00 du dimanche soir au vendredi soir Description du profil Vous avez un diplôme en pâtisserie ou une expérience réussie dans ce métier Vous êtes très autonome et savez organiser vos priorités sans attendre de consigne à chaque étape Vous êtes polyvalent et passez d'une préparation à l'autre avec méthode Vous tenez un rythme soutenu tout en gardant des gestes précis et réguliers Vous appliquez les règles HACCP avec rigueur et sans approximation. 13eme mois, Tickets restaurants