POSTE : Chef Gérant en Collectivité H/F DESCRIPTION : Description de poste : Au quotidien : - Vous établissez le planning de production en fonction du concept du site, des menus conseillés, de la saisonnalité, des effectifs disponibles etc.; - Vous assurez la gestion des stocks et organisez la production culinaire de votre site avec le support de votre équipe dont vous planifiez les tâches; - Vous déterminez les menus à partir des concepts et du contrat, et veillez à la qualité des repas comme au respect des règles et normes d'hygiène alimentaire. En gestionnaire de qualité : - Vous réalisez ou supervisez directement l'ensemble des opérations clés de gestion et participez à la construction du budget de votre restaurant; - Vous suivez l'activité prévisionnelle et les estimations en dépenses (matière première, planning main-d'oeuvre - congés, RTT, absences). En manager : - Vous accueillez et intégrez les nouveaux embauchés; - Vous supervisez votre équipe et communiquez sur les objectifs du site; - Vous veillez au bon climat social Grâce à votre sensibilité commerciale, vous veillez à la satisfaction des convives et entretenez une relation de proximité avec le client afin de favoriser sa satisfaction et sa fidélisation. Rémunération : - Salaire mensuel 2100-2500 Euros brut - 13ème Mois - 10% de variable - 18 RTT Informations complémentaires : - Contrat CDI en temps plein - Secteur scolaire - Du lundi au Vendredi - 300 repas - 7h-15h et 5 à 10 fois par an le soir Pour postuler, envoyez-moi votre CV à @.** ou contactez-moi au Nicolas Chaix - 13ème Mois - 10% de variable - 18 RTT PROFIL : Expérience de 2 ans Bonnes connaissances en collectivité HACCP, Management, caisse, relation client, gestion MP et compte d'exploitation