POSTE : Directeur d'Etablissements H/F DESCRIPTION : Notre client est une PME spécialisée dans le secteur de l'hôtellerie. Nous l'accompagnons dans la recherche de son Directeur d'Etablissements (H/F) basé au Havre et chargé de manager l'ensemble des équipes des établissements concernés. La/le Directeur d'établissements est responsable de la conduite humaine, financière et opérationnelle des établissements dont il a la charge, dans un souci permanent de satisfaction client et de performance financière. Rattaché(e) au directeur des opérations de l'entreprise, vos missions s'articuleront autour des axes suivants : - Opérations : - Suivre la bonne application des process et standards du groupe et des normes d'hygiène, dans une démarche de développement durable - Assurer la bonne coordination entre les différents services - Assurer la gestion de l'établissement, contrôle des factures et reporting pour le support siège - S'assurer de la qualité des produits, de la propreté, de la bonne tenue et de la sécurité des lieux - Effectuer le suivi de la maintenance technique réglementaire et préventive et veiller à la bonne conservation du patrimoine - Faire appliquer les normes d'hygiène alimentaire - Commercialisation et pilotage financier de l'établissement : - Optimiser le remplissage de l'hôtel en collaboration avec l'équipe siège (Revenue manager, Directeur commercial) : suivre la montée en charge des réservations et la concurrence, proposer des modifications de tarifs et des offres sur les périodes plus creuses - Assurer la gestion des groupes et des séminaires - Piloter le budget annuel validé par le siège et s'assure de son respect - Suivre le compte d'exploitation et les indicateurs de gestion : prix moyen, CA, ratios - Management des équipes : - Superviser, animer, coordonner et contrôler les actions de l'équipe, - Recruter, développer et former les équipes dans le respect des procédures RH internes - Organiser et optimiser les plannings afin de veiller à la meilleure qualité de service, en fonction du remplissage - S'assurer de la sécurité au travail de l'ensemble des équipes. PROFIL : De formation en commerce ou en hôtellerie, vous justifiez d'une expérience probante sur un poste équivalent au sein d'établissements 4 ou 5* idéalement. Fort de votre approche commerciale et de votre sens du service client, vous avez également des qualités de manager, le sens de l'anticipation, l'esprit commerçant et une écoute active.