RESPONSABILITÉS : Vos missions principales - Assurer les soins des fromages : brossage et/ou retournement, piquage des bleus - Trier les fromages non-conformes - Assurer les étapes de mise en affinage direct des fromages, mise sous vide des fromages pour le report, sortie sous vide des fromages, laquage - Assurer la traçabilité des fromages et des matières et/ou consommables utilisés - Assurer le nettoyage et le rangement de l'ensemble du matériel et de l'environnement de travail de l'affinage - Respecter les fiches de suivi qualité en appliquant les actions adaptées aux procédures en vigueur Les horaires - Travail du lundi au vendredi - Pendant la saison (janvier à juin), les samedis peuvent être travaillés tout comme quelques jours fériés - Travail en factions de 8h (4h00-12h30 ; 6h-14h30 ; 11h30-20h ; 13h-21h30) PROFIL RECHERCHÉ : Votre profil - Dynamique, autonome et esprit d'équipe - Rigueur et capacité à appliquer les consignes de travail - Compréhension de l'importance des soins apportés au fromage pour développer au mieux ses qualités gustatives Les avantages - Prime - Formation possible - Accompagnement individualisé