RESPONSABILITÉS : Vous souhaitez vous investir durablement dans un grand groupe de restauration collective, au sein d'un établissement à taille humaine ? Ce poste de chef gérant est fait pour vous. Pour un de nos adhérents situé à 10 minutes de Bellevigny (direction la côte) nous recherchons : Un/e Chef Gérant H/F Le poste est à pourvoir immédiatement en CDI. Au sein d'un établissement médico-social accueillant des personnes âgées dépendantes et en situation de handicap. La cuisine produit 105 repas en tout sur la journée, 55 sur place et 50 repas livrés le matin sur deux autres sites situés à la Roche sur Yon. Votre future équipe : un chef de cuisine, un cuisinier et deux employées polyvalentes (qui s'occupent principalement de la livraison) Le projet : Suite au départ de l'actuel chef gérant le groupe recherche son/sa successeur. Vous serez responsable de la cuisine, de la production à la gestion administrative. La rythme de travail : Vous travaillerez sur un roulement de 3 semaines : 2 semaines en horaires du matin (7h-15h), 1 semaine en horaires d'après-midi (11h-17h), et 1 week-end sur 3 (8h-16h). Pourquoi postuler ? - Un planning fixe et des horaires en continu. - Une mutuelle du groupe pris en charge à 100% - Une prime de participation sur les bénéfices - Primes sur objectifs - Un 13éme mois - Un CSE très intéressant - Une revalorisation du salaire tous les 1ers janviers - Possibilité d' évolution et de mobilité - 13 RTT par an - La tenue fournie et entretenue par le groupe En plus de savoir maîtriser l'ensemble des techniques de base en cuisine, vos missions seront les suivantes : - Manager, encadrer et superviser le travail de votre équipe - Réaliser (avec le reste de l'équipe) la production des entrées, des plats et des desserts - Préparer les régimes et textures modifiées - Participer au service avec le reste de l'équipe - Gérer les commandes auprès des fournisseurs (via le logiciel interne) - Contrôler les livraisons à la réception et effectuer les inventaires régulièrement - Maîtriser son coût de revient journalier - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Gérer la partie administrative de la cuisine ( clôture de la fin de mois, plannings... notamment) - Participer à la vie de l'établissement (réunion avec les membres de la direction, organisation de journées à thème ou d'animations...) Éléments contractuels : - CDI 35h/semaine - Horaire : matin 7h/15h - après-midi 11h/17h - 1 week-end sur 3 : 8h/16h - Secteur : 10 minutes de Bellevigny (direction la côte) - Rémunération : 2700€ brut/mois (selon profil) PROFIL RECHERCHÉ : Ce que nous recherchons : - Expérience de 5 ans minimum en tant que chef de cuisine, nous attendons de la personne qu'elle ait une expérience confirmée sur le poste, pour garantir un service de qualité aux clients. - Bonne aisance relationnelle, vous serez le principal interlocuteur des clients sur chaque site. - Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité, vous travaillerez dans un établissement de santé avec des personnes fragiles, il est donc indispensable de respecter les températures, les temps de cuisson, la traçabilité, les dates limite de consommation... - Le petit plus : avoir déjà travaillé sur un site avec du portage de repas et ainsi connaître le fonctionnement et l'organisation de ce type de prestation. On vous a convaincu ? Vous vous retrouvez dans ce descriptif de poste et vous souhaitez vous investir ? N'hésitez pas, et envoyez votre CV actualisé. La suite des événements si votre candidature est retenue : - Premier contact : un échange téléphonique de 10 à 15 minutes avec Charlotte, notre chargée de recrutement, pour mieux cerner votre profil. - Entretien : un entretien en personne ou en visio pour mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes. - Entretien final : si notre échange est concluant, nous soumettrons votre candidature au responsable de secteur, qui prendra contact avec vous pour un dernier entretien.