Nous recherchons un candidat évoluant dans l'univers de la pâtisserie pour la gestion de notre rayon. Vos missions (à détailler lors d'un échange et d'une visite des laboratoires) : - Superviser la production Pâtisserie, via une politique centrée sur le produit, - Animer une équipe de fabrication et d'emballage qui est constituée d'une dizaine de collaborateurs, - Assurer le suivi de votre compte d'exploitation (indicateurs mensuels) via le pilotage des achats, des tarifs et de votre équipe, - Piloter les plans d'actions garantissant les normes hygiènes et la traçabilité, - Participer à la fabrication aux côtés de votre équipe