Réaliser la fabrication et la cuisson des pains, baguettes, pains spéciaux et viennoiseries selon les recettes et normes de l'enseigne. Assurer la préparation des pâtes, le pétrissage, le façonnage et la surveillance des cuissons. Garantir la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits mis en vente. Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Gérer les matières premières : réception, contrôle, stockage et rotation des stocks. Participer à la mise en valeur des produits en rayon et à l'accueil des clients si besoin. Entretenir le matériel et maintenir un laboratoire propre et organisé.