Les missions du poste Véritable Chef d'Orchestre, vous avez à coeur de faire plaisir aux convives tout en sachant manager votre équipe, gérer le service Restauration dans sa totalité et apporter votre savoir-faire.En tant que Chef Gérant H/F au sein d'un de nos établissement situé à Le Plessis-Robinson , nous vous confierons les missions suivantes :- Réaliser, encadrer, organiser et coordonner le travail de production et de distribution- Assurer la gestion du service de restauration et/ou d'hôtellerie- Contrôler l'approvisionnement et la gestion des stocks- Elaborer les menus conjointement avec la commission menu et s'il y a lieu avec la diététicienne affectée au site- Surveiller le prix des prestations et évaluer les prix de revient- Assurer la comptabilité de gestion du site- Eventuellement effectuer le recrutement et organiser l'adaptation du personnel au poste de travail.Vous serez amené(e) à travailler pour 70 couverts pour le service du midi du lundi au vendredi