Description du poste : Tes missions pour ce poste Réaliser les opérations de découpe, désossage et parage des carcasses selon les instructions du chef d'équipe et les commandes Emballer et conditionner les viandes fraîches dans le respect des grammages et des normes d'hygiène Vérifier la conformité des produits tout au long de la chaîne (aspect, température, traçabilité) et signaler toute anomalie Assurer le nettoyage et la désinfection de son poste de travail, des outils et des équipements Description du profil : Compétences nécessaires pour cette mission Expérience en découpe, désossage et parage de viandes serait un plus Aptitude à travailler en milieu froid, en station debout prolongée et au port de charges Capacité à respecter les cadences de production tout en maintenant un niveau de qualité constant Bonne connaissance de la réglementation sanitaire applicable aux abattoirs et à la transformation de viande (serait un plus)