Contexte : Nous recrutons 3 cavistes pour la campagne de vinification 2025. Les postes concernent les sites de vinification situés dans la zone Anjou/Saumur, incluant Vaudelnay (49260) et Bellevigne-les-Châteaux (49400). Ces sites assurent la vinification de 70 000 hl de moûts et raisins pour une vaste gamme de vins : crémant de Loire, Saumur mousseux, vins tranquilles secs (Saumur Blanc, IGP blanc et rosé, Rosé de Loire, Saumur Champigny), demi-secs (Cabernet d'Anjou, Rosé d'Anjou) et liquoreux (Coteaux du Layon). Sur le site de Bellevigne-les-Châteaux, les candidats participeront également à l'atelier de préparation des vins pour le conditionnement (vins tranquilles et effervescents). Missions : Sous la responsabilité des oenologues, vos principales missions seront : - Décharger les citernes. - Réaliser les opérations de traitement post-pressurage (collage des moûts, enzymage, sulfitage). - Effectuer le pompage, le transfert et le soutirage des moûts et des vins. - Mener les traitements des moûts et vins en fermentation (débourbage, levurages, collages, nutrition azotée, apports d'oxygène, mutage, etc.). - Piloter les filtres (rotatif et tangentiel). - Nettoyer les cuves et le matériel vinicole. - Effectuer les prises d'échantillons et les relevés de densité. Informations pratiques : - Durée : 6 à 10 semaines, selon les sites, à partir du 1er septembre 2025. - Horaires : travail en équipe (2x7h) avec travail le samedi en période de récolte. - Rémunération : salaire de base avec heures supplémentaires. - Vous êtes titulaire d’un BTS Viti/Oeno - Vous êtes jeune diplômé ou avec une première expérience en vinification - Vous avez un bon relationnel et aimez travailler en équipe - Vous savez suivre des consignes et des procédures de travail