Nous recherchons pour le compte de notre client leader dans le domaine agroalimentaire un gradeur/ trieur (H/F)Rattaché(e) au Responsable tri stock du site de Poligny, vous aurez pour tâches : La sélection des meules est à réaliser en fonction des ordres de fabrication ou des commandes usines La sélection des meules devra être faite en fonction de l'historique client, la qualité et la quantité des lots et des exigences clients Réaliser le sondage manuel de chaque meule à l'aide d'une sonde pour déterminer le degré d'ouverture du fromage Contrôler l'aspect visuel (ouverture), la texture de la pâte et du goût Contrôler l'état de propreté des meules Effectuer le classement des meules avec défauts extérieurs puis les affecter en fonction de l'analyse de certains critères Organiser la sélection des meules en fonction de l'urgence des commandes