Seconder le responsable dans le pilotage de l'activité production hygiène alimentaire et assurer son relais en son absence. Approvisionner le poste et surveiller le bon déroulement de l'activité. Contrôler la conformité et la qualité du travail réalisé. Appliquer les règles d'hygiène, de qualité et de sécurité en vigueur.