L'entreprise : Depuis plus de 60 ans, La Sablésienne fait rayonner le savoir-faire gastronomique français à travers ses créations gourmandes. Située à Sablé-sur-Sarthe, cette biscuiterie-chocolaterie allie tradition artisanale, savoir-faire local et exigence de qualité pour offrir des biscuits d'exception. Elle excelle dans l'Art du cadeau gourmand en offrant des biscuits et chocolats aux saveurs authentiques, confectionnés à partir d'ingrédients naturels et soigneusement présentés dans des écrins raffinés. Forte de son équipe de 40 collaborateurs, l'entreprise nourrit de grandes ambitions tout en restant fidèle à son ancrage local et à ses valeurs d'excellence. Vos missions : En tant que chef d'équipe pâtissier, vous jouerez un rôle central dans la production et l'organisation de l'atelier pâtisserie. Vos responsabilités incluent : * Pilotage de l'atelier : organiser, coordonner et superviser le travail de l'équipe pâtisserie pour garantir la qualité, les délais et le respect des normes d'hygiène. * Fabrication artisanale : confection de biscuits et autres spécialités maison, en respectant nos recettes traditionnelles. * Contrôle qualité : garantir l'excellence des produits à chaque étape de fabrication. * Innovation : participer à la création et à l'amélioration des recettes en collaboration avec l'équipe. * Entretien des équipements : assurer la maintenance de base, la propreté et le bon fonctionnement des outils et machines. * Travail d'équipe : collaborer avec l'atelier chocolaterie et biscuiterie si nécessaire. * Formation et accompagnement : transmettre votre savoir-faire et faire monter en compétence les membres de votre équipe. Votre profil : * Vous êtes titulaire d'un diplôme en pâtisserie (CAP, BTM ou équivalent). * Vous justifiez d'une première expérience réussie dans un poste similaire. * Vous êtes passionné(e) par l'art de la pâtisserie et attaché(e) au respect des traditions culinaires. * Votre minutie, votre créativité et votre sens du détail sont des atouts précieux. * Vous aimez travailler en équipe tout en respectant rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité. Pourquoi nous rejoindre ? * Une immersion dans une maison reconnue pour son savoir-faire et son exigence de qualité. * Un cadre de travail chaleureux et artisanal, au cœur de la Sarthe. * La fierté de contribuer à des produits haut de gamme qui ravissent nos clients. * Une transition en douceur grâce à un tuilage de 6 mois avec le salarié sortant. Informations pratiques : * Poste basé à : Sablé-sur-Sarthe (72). * Type de contrat : CDI. * Horaires : temps plein, du lundi au vendredi. * Salaire : à partir de 2000,00 € brut/mois. * Début de poste : dès que possible. Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : à partir de 2 000,00€ par mois Horaires : * Du lundi au vendredi * Période de travail de 8 Heures * Travail en journée Lieu du poste : En présentiel