Nous recherchons pour le compte de notre client, spécialisée dans les produits élaborés à base d'œufs à destination de la restauration hors domicile, un(e) Conducteur(rice) d'installation.Vous assurez la pasteurisation des mélanges liquides, le transfert des ovoproduits aux ateliers avals et le nettoyage des machines dans le respect des critères de qualité et de sécurité, avec les tâches suivantes : Assurer l'animation du personnel sur ligne Assurer le démarrage de la fermeture des installations (énergies : air comprimé, chaudière, eau) du site Organiser l'ensemble des cycles de fabrication en fonction de l'ordonnancement Conduire et réaliser les opérations de pasteurisation des mélanges liquides selon les instructions de travail établies Piloter les opérations de transfert d'ovoproduits provenant de la casserie ou de containers vers les cuves de préparation préalablement sélectionnées Assurer la gestion, mise en route, surveillance., des différents programmes de nettoyage et de désinfection Surveiller la bonne conduite, le respect des paramètres de pasteurisation et viser l'enregistrement et les documents établis à cet effet Etre garant des mouvements de stock