Au sein d'une équipe à taille humaine et rattaché(e) au Responsable d'Exploitation, vous assurez la gestion et la mise à disposition des matières premières nécessaires à la fabrication des produits.Vous jouez un rôle essentiel dans le bon déroulement de la production en veillant à la disponibilitla qualité et à la traçabilité des matières premières.Vos missionsVous serez principalement amené(ep>Préparer les matières premières nécessaires à la production selon le programme de fabrication : pesées, sorties de stock et mise à disposition des ateliers.Assurer la gestion, le rangement et le suivi des stocks de matières fraîches, sèches et surgelées.Respecter les règles de FIFO, les consignes liées aux allergènes ainsi que la séparation et l'identification des lots.Garantir la traçabilité des matières premières en enregistrant les quantités utilisées et les numéros de lots sur les documents de fabrication.Participer aux inventaires des matières premières.Veiller au rangement et à la bonne tenue de la zone de stockage.Appliquer rigoureusement les procédures Qualité, HACCP, Hygiène et Sûreté alimentaire de l'entreprise.Signaler toute anomalie concernant les stocks, les matières premières ou leur traçabilité.Vous souhaitez rejoindre une entreprise à taille humaine et contribuer directement au bon fonctionnement de la production ? Ce poste vous permettra de développer vos compétences dans un environnement exigeant, organisé et orienté qualité.SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.