Description : Aux côtés du Chef Boucher, vous contribuez au bon fonctionnement du rayon traditionnel et libre-service : * Participer à la DÉCOUPE DES VIANDES (carcasse et P.A.D.) selon les règles de qualité et d'hygiène * Assurer la PRÉPARATION ET LA MISE EN VALEUR des produits en vitrine et en libre-service * Encadrer et accompagner l'équipe en l'absence du chef (équipe de 4 personnes) * Gérer les stocks, les commandes et la réception des marchandises * Participer à la gestion du rayon : MARGES, TRAÇABILITÉ, DLC, COMMANDES * Être force de proposition pour améliorer la rentabilité du rayon * Veiller au respect des normes HACCP Profil recherché : * Expérience confirmée en boucherie traditionnelle * Maîtrise de la découpe sur carcasse et/ou P.A.D. * Bon relationnel, esprit d'équipe et sens de l'initiative * Envie d'évoluer dans un environnement exigeant mais bienveillant * Goût pour les produits de qualité et le service client