Les missions : Assurer la mise en place opérationnelle, contrôler et effectuer les remontées de cave, Veiller à la bonne gestion de la cave, assurer le suivi des stocks et réaliser l'inventaire de la cave en relation avec le DAF Accueillir les Clients dans le point de vente Conseiller les Clients afin de garantir leur entière satisfaction tout au long du service et participer à l'optimisation du chiffre d'affaires sommellerie et plus largement du point de vente avec les ventes additionnelles Participer ou assurer la prise de commande, assurer sa transmission et le service des boissons (et éventuellement des mets) Participer aux opérations de débarrassage et de redressage des tables Présenter la facture et encaisser la table Réaliser les tâches de nettoyages dans les offices et la cave Superviser le personnel dont il a la charge avec le soutien de son supérieur Faire suivre les informations et veiller à la bonne communication interne du service Respecter et faire respecter les règles d'hygiènes et de sécurité ainsi que les règlementations en vigueur sur la consommation d'alcool et de tabac Pour toute candidature, merci de faire suivre votre CV à jour Enfin, REJOIGNEZ-NOUS sur le réseau www.vendomtalents.com pour voir toutes nos nouveautés journalières dans l'hôtellerie de luxe : France, Benelux, Espagne, Portugal, Afrique du Nord, Royaume-Uni, Océan Indien et bientôt Moyen-Orient Formation en sommellerie type : Bac Pro Service et Commercialisation, Bac STHR, BP Sommellerie, MC Sommellerie, WSET niveau 4 Bonne culture de la gastronomie et de l'univers de la sommellerie et oenologie Savoir Être : Excellent relationnel et fort potentiel de représentativité Excellent sens de l'accueil et du service client, courtoisie et tact Capacité à anticiper et être force de proposition Rigueur, précision, organisation et souci du détails Disponibilité, flexibilité et bonnes capacités d'adaptation Esprit d'équipe Savoir faire : Expérience significative en sommellerie exigée dans un établissement de même standing Aptitudes à la vente et la communication Anglais courant impératif (écrit et oral) 3ème langue un plus