Description Vos missions principales sont: -Manager une équipe de 8 Bouchers qualifiés -Veiller au respect des règles d'hygiène et de qualité (vérification des livraisons, qualité sanitaire des produits, traçabilité, disponibilité du produits...), -Gérer les stocks, des achats et commandes, ... -Suivre les différents indicateurs comme le chiffre d'affaires, les marges, les pertes, les casses ... -Participer au développement des partenariats locaux et animations commerciales. Votre rôle en tant que manager sera aussi d'assurer: - le recrutement de votre équipe, - les entretiens professionnels, - l'animation et la coordination de l'équipe - le respect de la législation sociale, - ...