Nous recherchons pour notre client, artisan chocolatier renommé à Vichy, un Chocolatier/Pâtissier expérimenté pour une mission temporaire pour dès que possible. Vous travaillerez au sein d'une chocolaterie artisanale, spécialisée dans la fabrication de chocolats, pâtes d'amande et confiseries faites à la main et à la fourchette. Vos missions : Préparation des ingrédients : Sélection et pesée des matières premières (chocolat, sucre, lait, etc.). Tempérage du chocolat : Chauffage et refroidissement du chocolat pour obtenir une texture lisse et brillante. Moulage et enrobage : Création de chocolats moulés, enrobage des pralines et bonbons de chocolat. Fabrication de ganaches et pralinés : Préparation des garnitures pour bonbons et chocolats. Confection de pâtes d'amande et confiseries : Travail artisanal pour réaliser diverses sucreries. Assemblage et décoration : Finalisation et décoration des pièces à la main. Contrôle qualité : Vérification de la texture, goût et présentation des produits. Nettoyage et entretien des ustensiles : Assurer la propreté des outils et de l'espace de travail. Expérience requise : 5 à 10 ans en tant que Chocolatier/Pâtissier. Diplômes : CAP/BP Chocolatier/Pâtissier. Maîtrise des techniques traditionnelles de fabrication à la main (travail à la fourchette). Capacité à produire en grande quantité tout en maintenant un haut niveau de qualité. Passion pour l'artisanat et sens du détail. Horaires : Du mardi au samedi midi (6h-12h / 14h-17h). Volume horaire important pendant la période des fêtes. Prise de poste dès que possible jusqu'à mi-janvier Rémunération : Taux horaire négociable selon profil et expérience.