Manager restaurantpolyvalent H/F CDI Breizh Café, c'est 250 collaborateurs, 25 restaurants, plusieurs épiceries fines, une école internationale de crêpiers, une ferme écologique et une association qui soutient les agriculteurs bretons . De Paris à Tokyo, nous nous employons à présenter le meilleur de la gastronomie bretonne. Nous ouvrons de nouveaux restaurants alors rejoignez nous dans l'aventure ! Aujourd'hui, nous recherchons unmanager polyvalent H/F pour rejoindre l'un de nos restaurants parisiens. Tu intégreras une enseigne qui te donnera de nombreuses opportunités de formation, d'évolution et de mobilité interne. Chez Breizh Café, nous veillons aussi à ce que chacun évolue dans un environnement dynamique et solidaire avec une belle cohésion d'équipe ! TES MISSIONS En plus de gérer la relation client de A à Z en garantissant leur satisfaction tu auras pour mission : * Laccueil et fidélisation de nos clients * La mise en place et entretien de la salle * La présentation de notre menu, conseil et prise de commande * Le service dans sa globalité * Lencaissement Tu es également amené à : * Tassurer que le service se déroule bien : répartition des rôles, encadrement, suivi. * Gérer les clôtures de journée : comptable et clôture de caisse, validation des heures, fermeture du restaurant. * Gérer les stocks et commandes via nos outils dédiés. * Suivre les indicateurs clés : CA et MS. * Gérer la formation des serveurs / chef de rang. * Communiquer avec la cuisine. PROFIL RECHERCHE * Tu justifies dune première expérience en tant que manager dans la restauration. * Tu es enthousiaste et dynamiques, tu souhaites mettre en place une organisation de travail efficace pour satisfaire une clientèle exigeante. * Ton charisme et tes qualités relationnelles te permettent de faire partager notre histoire et fidéliser la clientèle. CE QU'ON A À OFFRIR * Des plannings respectueux de votre vie privée avec moins de coupures. * Un groupe de restaurants en plein développement avec de nombreuses opportunités : des évolutions très rapides pour les meilleurs d'entre vous & la possibilité de déménager où BREIZH CAFE est installé ! * 50 % du titre de transport ou, parce qu'on est écolo, une indemnité kilométrique vélo (forfait mobilité durable). * Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour travaillé #J-18808-Ljbffr