Description Rattaché(e) au Responsable Qualité du magasin, vous assurez le suivi et le respect du système qualité. Vous participez : Suivi du Plan de maîtrise sanitaire (Bonnes pratiques d'Hygiène, HACCP, traçabilité, étiquetage...) Gestion documentaire (rédaction, actualisation et archivage des procédures qualité) Suivi et animation des indicateurs qualité Gestion des anomalies qualité et des audits avec mise en place d'actions correctives Suivi de la gestion des dates, prix, des températures, du nettoyage et désinfection En charge de la certification BIO Gestion de stocks et des prestataires de services (sanitation, tenues professionnelles, produits d'entretien, ...) Suivi des plans de formations des employés du magasin Suivi des inspections officielles (DDPP...) Le respect des règles relatives à la traçabilité notamment dans le cadre de INCO 2 (mise à jour des fiches recettes en pâtisserie notamment) Assurer le suivi de la politique RSE de l'Enseigne