Notre Brasserie située place de la Libération recherche son Responsable de cuisine/ chef de cuisine H/F : Véritable chef d'orchestre, vous serez amené à coordonner, diriger et superviser l'ensemble de la cuisine. Si vous êtes passionné par votre métier, vous aimez mener votre brigade vers l'excellence de sorte que les opérations se déroulent harmonieusement avant , pendant et après les services , alors Rejoignez-nous ! Vous travaillerez en étroite collaboration avec la direction du restaurant et rendrez compte de votre activité et de votre gestion. Vous serez en charge de missions suivantes : * Organisation de l'approvisionnement (gestion des stocks, commandes, inventaires) * Gestion des services en cuisine , coordination avec la salle * Assurer les mises en places de produits alimentaires en quantités suffisantes * Production culinaire (découpe, cuisson, préparation .) * Management d'équipe (3 à 4 commis) * Contrôle du respect des règles d'hygiène , suivi HACCP * Appliquer et faire appliquer les règles de fabrication culinaire * Former le personnel entrant * Garant de la marge et du coût des matières premières * Planification du personnel de la cuisine en collaboration avec la direction Qualités et Compétences principales * Garant de la satisfaction clients * Management de la brigade de cuisine * Assurer la cohésion de l'équipe et sa motivation * Transmettre son savoir-faire à l'équipe * Bon cuisinier sachant faire des plats simples, beaux et bons * Assiduité et ponctualité Ce poste est à pourvoir rapidement Temps plein 39h00, 2 jours de repos 1/2 de repos par semaine dont le dimanche soir Type d'emploi : Temps plein, CDI Rémunération : 2 600,00€ à 2 800,00€ par mois Horaires : * Travail en journée * Travail en soirée Rémunération supplémentaire : * Heures supplémentaires majorées Formation: * CAP / BEP (Optionnel) Lieu du poste : En présentiel