Description du poste : Vos mission seront : - Préparations des ingrédients : laver, éplucher, couper les légumes et fruits. Préparation les viandes et poissons. - Réalisation de tâches culinaires de base : participer à la cuisson des aliments, assembler des plats simples et assurer le dressage des assiettes - Entretien de la cuisine : nettoyer les plans de travail, les ustensiles et les équipements. - Respecter les normes HACCP - Gestion des stocks : réception et stockage de la marchandise Description du profil : Cuisiner des viandes - Connaitre les produits par famille - Cuisiner des préparations culinaires - Maitriser les modes de cuisson des aliments - Cuisiner des sauces - Cuisiner des poissons, produits de la mer - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire - Conditionnement des aliments - Fiches techniques de cuisine - Procédures de nettoyage et de désinfection Esprit d'équipe - Réactivité - Autonomie - Créativité - Patience - Polyvalence - Rigueur - Sens de la discipline