Description du poste : Antée Formation recherche un(e) candidat(e) pour l'une de ses entreprises partenaires afin d'intégrer le titre professionnel d'Arts Culinaires et pâtisserie en alternance. Cette formation permet de prétendre à des postes de second de cuisine/ chef de partie. Vos missions en entreprise : - Mettre en œuvre les techniques de base et les cuissons au poste entrées. - Mettre en œuvre les techniques de base au poste chaud. - Réaliser les longues cuissons au poste chaud. - Assembler et dresser à la commande des desserts de restaurant. - Créer une dynamique collective et renforcer la cohésion d'équipe. - Adapter les stocks en fonction de la demande. La Formation : En 12 mois, préparez le titre professionnel de Cuisinier en alternance d'un niveau BAC. 75% de votre temps se déroule en entreprise et 25% du temps en formation. Aucun frais ne sera à votre charge. Le contenu de la formation : Module 1 : Participer à l'organisation d'une cuisine. Module 2 : Cuisiner, dresser et envoyer des préparations culinaires. Module 3 : Préparer, dresser et envoyer des pâtisseries et des desserts de restaurant Description du profil : Vous avez déjà de l'expérience en cuisine ? Vous souhaitez évoluer dans votre métier ? Rejoignez-nous en contrat d'apprentissage ou en contrat de professionnalisation !