Description du poste : Rattaché.e au Chef.fe de cuisine, le.a commis.e de cuisine en alternance occupe des fonctions polyvalentes au sein de l'équipe cuisine. Il/Elle effectue des préparations de salades, de plats et de desserts, assure la présentation et le dressage pour le service du déjeuner essentiellement Produire les plats***Prévoir les produits nécessaires à la production***Réaliser des plats froid ou chaud selon des fiches produits et les consignes du chef.fe de cuisine***Produire des desserts selon les consignes***Dresser les plats pour le service***Participer au bon déroulement de la production et du service***Participer à la réception des livraisons et à leur vérification***Stocker ou contrôler le stockage en suivant les consignes***Préparer le matériel pour le service***Informer les équipes d'accueil et le chef.fe de cuisine sur d'éventuelles ruptures ou priorité de ventes***Informer les clients***Accueillir et informer les clients***Contribuer à la bonne image du site et à la diffusion de l'ADN de l'UCPA***Respecter les règles d'hygiène***Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité (HACCP) à l'ensemble du périmètre cuisine***Participer au nettoyage des locaux selon le plan de maîtrise sanitaire de l'établissement Description du profil : ET TOI TU ES.***Autonome, organisé.e ,tu as le sens du service et un bon relationnel.Tu es réactif.ve et habile.***Tu connais les normes HACCP ainsi que les techniques culinaires et de l'utilisation du matériel et tu maîtrises les outils informatiques.***Tu vas démarrer un CAP cuisine ou une formation équivalente. INFOS COMPLÉMENTAIRES***Poste basé à Nantes en contrat d'apprentissage***Horaire continu sans coupure du lundi au vendredi 8h-15h30***A partir du 1er Septembre 2025 au 31 août 2026